バーゼル

製品概要

晩柑のほのかな苦味が味に深みを与える
レシピはドーム型110個分

使用原材料

あまくさ晩柑ピールスライス 、ヘーゼルナッツプラリネマッセRE 、ヘーゼルナッツパウダー

原材料 配合 原材料 配合
バター 650g ヘーゼルナッツマッセRE 250g
グラニュー糖 650g 全卵 800g
ヘーゼルナッツパウダー 800g トリプルセック 50cc
晩柑ピール スライス 833g トリプルセック 50cc
薄力粉 125g 強力粉 125g
ベーキングパウダー 7g
製法
1.バター・ヘーゼルナッツマッセ・グラニュー糖を混ぜ、そこに全卵を加える。
2.1.にヘーゼルナッツパウダーを加える。
3.2.に予めトリプルセックと合わせておいた晩柑ピール スライスとトリプルセックを加える。
4.3.に薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせる。
5.170℃のオーブンで40分焼成する。

商品カタログ

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